TRENGGALEK, SJP – Es teler dikenal sebagai salah satu minuman tradisional yang selalu diminati masyarakat, terutama saat berbuka puasa tiba. Perpaduan berbagai buah tropis yang segar membuat minuman ini tidak hanya lezat, tetapi juga membantu mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.
Di Trenggalek dan berbagai daerah lain di Indonesia, es teler sering menjadi menu favorit berbuka manis karena rasanya, segar, dan kaya nutrisi. Kombinasi alpukat, kelapa muda, nangka, biji selasih, serta santan menciptakan minuman yang menyegarkan sekaligus bermanfaat bagi tubuh.
Selain berfungsi sebagai pelepas dahaga, es teler juga mengandung berbagai zat penting yang dibutuhkan tubuh untuk memulihkan kondisi setelah menahan lapar dan haus.
Kandungan Nutrisi yang Mendukung Pemulihan Energi
Kelapa muda menjadi salah satu bahan utama yang berperan penting dalam mengembalikan cairan tubuh. Kandungan elektrolit alami seperti kalium membantu proses dehidrasi, sehingga tubuh dapat kembali segar setelah berpuasa.
Sementara itu, gula alami dari buah nangka dan tambahan pemanis memberikan energi secara cepat. Alpukat dan santan yang mengandung lemak sehat juga membantu menjaga stamina agar tidak mudah lemas setelah berbuka.
Alpukat sendiri dikenal kaya akan lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk kesehatan jantung. Selain itu, kandungan vitamin E di dalamnya berfungsi sebagai antioksidan yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
Biji selasih yang terdapat dalam es teler juga memberikan manfaat penting. Kandungan seratnya dapat membantu memperlancar pencernaan dan mencegah sembelit, terutama saat terjadi perubahan pola makan selama bulan puasa.
Tak hanya itu, vitamin C dari nangka serta vitamin A dan E dari alpukat juga berperan dalam menjaga daya tahan tubuh dan kesehatan kulit. Kandungan antioksidan dari kelapa muda juga membantu melawan radikal bebas.
Alpukat juga menjadi sumber asam folat yang baik, terutama bagi ibu hamil, sementara vitamin A yang terdapat dalam alpukat dan nangka bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata.
Bahan-Bahan Es Teler (4–5 Porsi)
- 2 buah alpukat matang, potong sesuai selera
- 200–300 gram kelapa muda, kerok tipis
- 10–15 buah nangka manis, potong kecil
- 3–4 sendok makan biji selasih, rendam hingga mengembang
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa, rebus dengan sedikit garam lalu dinginkan
- Susu manis
- Sirup gula merah atau cocopandan sesuai selera
- Es serut atau es batu secukupnya
Cara Membuat Es Teler
- Siapkan semua bahan isian seperti alpukat, kelapa muda, nangka, dan biji selasih.
- Rebus santan sebentar dengan sedikit garam, lalu dinginkan.
- Masukkan semua bahan isian ke dalam gelas atau mangkuk saji.
- Tuangkan santan, tambahkan susu kental manis dan sirup sesuai selera.
- Tambahkan es serut atau es batu.
- Aduk perlahan sebelum disajikan agar semua bahan tercampur merata.
Konsumsi Secukupnya untuk Hasil Lebih Sehat
Meski memiliki banyak manfaat, konsumsi es teler tetap perlu diperhatikan. Kandungan gula dari sirup dan susu kental manis sebaiknya tidak berlebihan. Untuk pilihan yang lebih sehat, pemanis dapat dikurangi atau diganti dengan madu maupun gula aren.
Dengan bahan alami dan kandungan nutrisi yang lengkap, es teler dapat menjadi pilihan menu berbuka puasa yang tidak hanya menyegarkan, tetapi juga membantu memulihkan energi dan menjaga kesehatan tubuh. (**)
Sumber: Trenggaleknjenggalek.com
Penulis: Febiana Dendo Ngara, Mahasiswa Magang UNITRI
Editor : Rizqi Ardian